はじめてのiPhoneプログラミング

iPhoneアプリ開発は、この一冊で十分です。
アプリ開発の基礎からワンステップ上の応用知識まで、サンプルコードを交えながら詳細に解説。
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GUI開発をしたことがないけど、ある程度のプログラミングをやったことがある人には最適でしょう。

Microsoft Visual Studioなどで、MAC以外のGUI開発をやったことがある人も、一度は目を通した方が良いくらいのレベル。
ちなみに私はこれ。

XcodeでCocoaプログラミングをやったことがある人にとっては、必要ないかもしれません。

基本的なユーザインタフェースの実装方法と、iPhoneのGPS機能、モーションセンサ機能、各国の言語に対応するLocale機能、カメラ機能の使い方など、一通り理解することができます。

これ一冊やれば、あとは自分の思う通りのアプリを開発できると思います。
もちろん、独自に色々調べていかないと行けませんけどね。

サンプルコードを全て書いて実装していきましたけど、サンプルコードが結構間違っているので、著者のウェブサイトに登録して、最新サンプルプログラムをダウンロードした方が良いでしょう。